L’allevamento

Per millenni gli animali hanno assicurato la sopravvivenza dell’uomo garantendo cibo, pelli e pellicce e fornendo una risorsa energetica importantissima. Le prime zone interessate all’allevamento furono le stesse che videro la nascita dell’agricoltura. Con l’evolversi della civiltà, gli animali da allevamento divennero importanti fornitori di materie prime per attività industriali e artigianali e furono utilizzati […]

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Razze e varietà autoctone

Nei secoli scorsi, le diverse specie animali e vegetali sono state selezionate per essere più produttive e funzionali alle caratteristiche del territorio in cui crescevano. Queste specie si sono adattate alle specificità ambientali e sono entrate a far parte dei saperi e delle tradizioni locali. La diversità genetica e ambientale ha portato a forme di paesaggio […]

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